방탄커피 만드는법? 맛과 효능 좋은 레시피

방탄커피 만드는법? 맛과 효능 좋은 레시피

방탄커피 만드는법

방탄커피 만드는법

안녕하세요 여러분 문무남의 헬스케어입니다. 오늘은 저탄고지(키토제닉) 식단을 대표하는 메뉴들 중 하나라고 할 수 있는 '방탄커피'의 기본적인 이해와 맛과 효능 좋은 레시피를 알려드리려 합니다.

 

저도 재작년에 저탄고지 식단을 반 년 정도 유지했던 경험이 있는데요, 방탄커피를 정말 지겹도록(?) 만들어 먹었던 기억이 있습니다. 나중에는 여러가지 맛을 내기 위해 커피 원두까지 공부하고 집에 머신까지 들였더랬죠 ㅠ_ㅡ

 

자~ 그러면 지금부터 방탄커피에 대한 기본적인 지식과, 맛과 효능 두 마리 토끼를 한 번에 잡을 수 있는 방탄커피 레시피를 공개하도록 하겠습니다.

 

 

방탄커피(Bulletproof coffee)

방탄커피란 무엇인가요?

가장 먼저 방탄커피라는 것은 커피와 무염 버터, MCT오일이 어우러진 트렌디한 커피입니다. 방탄커피는 원래 불릿프루프 커피(Bulletproof Coffee)라는 미국 커피 브랜드에서 고지방, 저탄수화물 다이어트 계획의 일부로서 탄생 했었습니다.

우선 집에서 방탄 커피를 만들기 위해서는, 원두를 이용해 커피 한 잔을 우려낼 수 있어야 합니다. 그리고 나서 커피가 크림처럼 되고 거품이 날 때까지 무염 버터와 MCT 오일을 섞습니다. 커피 : 버터 : 오일의 비율은 다양하지만, 일반적인 조리법은 커피 한 잔당 10 ~ 20g의 무염 버터와 10~20g의 MCT 오일입니다.

또한 방탄 커피의 기본적인 효능은 일반적으로 알려진 바에 의하면 지속적인 에너지, 명료한 정신력, 신체 능력 향상에 도움을 주는 것입니다. 또한 카페인과 건강한 지방의 조합이 뇌의 기능을 향상시키고, 배고픔을 억제하고, 신진대사를 증진시키는데도 도움을 준다고 합니다.

 

자, 그러면 지금부터 맛도 좋고 효능도 좋은 방탄커피 레시피를 알아보도록 할까요? (이 레시피는 제가 최소 500잔 이상의 방탄커피를 마시면서 깨달은 진리입니다)

 

 

방탄커피 만드는법

방탄커피 만드는법(레시피)

지금부터 집에서 간편하게 방탄커피를 만들 수 있는 레시피를 설명해 드리도록 하겠습니다. 무엇이든 일상에 자연스럽게 녹여내려면 간단하고 심플해야 합니다.

 

방탄커피 재료

갓 우려낸 커피 1컵 (약 300ml)
무염 버터 15 ~ 20g (1~2 테이플 스푼)
MCT 오일 15 ~ 20g (1~2 테이블 스푼)

생크림 5~10g (1~2 티 스푼) *선택사항

 

커피를 내릴 때는 가능한 좋은 원두를 사용하는 것이 좋습니다. 방탄 커피는 기본적으로 중배전·약배전 정도로 살짝 산미 있는 원두가 더욱더 잘 어울립니다. 커피를 우려내는 방식은 드립 커피 메이커를 사용하셔도 되고, 프렌치 프레스를 사용하셔도 되고 편한 방법으로 진행해 주시면 됩니다.

 

방탄커피 만드는 법

1. 커피가 끓고 있는 동안 커피에 넣을 무염 버터와 MCT 오일의 용량을 측정해 줍니다.

2. 우려낸 커피를 믹서기에 붓고 무염 버터와 MCT오일을 넣어 줍니다.

3. 커피, 버터, MCT 오일을 빠른 속도로 20-30초 동안 섞어 줍니다. (커피가 크림처럼 되고 거품이 날 때까지 섞어주세요)

4. 방탄 커피를 머그잔에 붓고 즐긴다.

 

*버터와 MCT오일의 양은 취향에 맞게 조절하셔도 전혀 상관 없습니다.

 

 

어떤 분들은 취향이나 식단 목표에 맞춰서 다양한 첨가물을 넣으시기도 합니다. 예를 들어 시나몬, 바닐라 추출몰, 콜라겐 파우더 등이 있죠. 그러나 다른 식품들을 첨가하실 때는 맛과 영양 측면에서 밸런스가 정말 중요하니 참고하시면 좋을 듯합니다.

 

자 그러면 방탄커피의 효능에 대해 앞서 설명한 것보다 조금 더 자세하게 한번 알아볼까요??

 

 

 

방탄커피 효능

방탄 커피의 다섯 가지 효능

앞서 설명드렸던 것처럼 방탄 커피는 커피와 무염 버터, 중간사슬지방(MCT) 오일이 결합된 음료입니다. 몇 년 전부터 수많은 서적, 다큐, 잡지 등에서 방탄커피에 대한 효능들이 자주 강조되곤 했었습니다.

 

그러나 사실 아직까지는 이러한 주장들을 뒷받침할 과학적 증거는 충분하지 않은 편입니다. 아무튼 현재까지 알려진 방탄 커피의 잠재적인 효과들은 아래와 같습니다 :)

 

에너지 및 알림 향상

방탄 커피의 주요 성분 중 하나는 카페인인데, 적당한 카페인은 에너지 대사율을 높이고 각성 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 적당한 카페인은 신체적인 능력을 향상시키고 피로 회복에 도움이 될 수 있습니다.

 

식욕 억제

방탄 커피의 높은 지방 함량은 식욕을 억제하고 음식에 대한 갈망을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 원리는 지방이 탄수화물보다 소화가 느리기 때문인데, 이로 인해 여러분이 더 오랜 시간 동안 포만감을 유지할 수가 있는 것입니다.

 

향상된 인지 기능

방탄 커피 애호가분들은 카페인과 건강한 지방의 조합이 뇌 기능을 향상시키고 정신을 명료하게 하는데 도움을 줄 수 있다고 주장하고 있습니다. 그런데 이러한 효과를 증명하기 위해서는 아직까지 더 많은 연구가 필요한 부분입니다. (혹시 플라시보 효과 아닐까요?!ㅋㅋㅋ)

 

케톤 생산량 증가

방탄 커피의 일반적인 성분인 MCT 오일은 간에 의해 케톤으로 전환됩니다. 케톤은 뇌와 몸이 탄수화물 대신 에너지원으로 쓸 수 있는 대체 연료입니다. 일부 연구에서는 MCT 오일이 케톤 생산을 증가시키고 체중 감소를 촉진할 수 있다고 밝히고 있습니다.

 

체중 감소

방탄 커피는 식욕을 줄이고, 신진대사를 증가시키며, 지방 연소를 촉진함으로써 체중 감소에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 하지만, 방탄 커피 자체는 고칼로리 음료에 해당합니다. 따라서 전반적인 칼로리 섭취를 줄이지 않고 식단에  추가하는 것은 체중 감량으로 이어지지 않을 수도 있다는 것을 알아두셔야 합니다.

 

 

방탄커피의 맛과 효능

 

내용들을 한번 요약해 보자면,

 

방탄커피는 커피와 무염 버터, MCT 오일이 결합된 커피 기반의 고지방 음료입니다. 방탄커피는 애호가들 사이에서는 분명 인기 있는 음료이지만, 건강상의 이점을 뒷받침하는 과학적인 증거는 사실 아직까지는 부족한 편입니다. 그리고 방탄커피를 식단에 포함시킬 때 높아지는 칼로리 함량 또한 고려해야 합니다.

 

그러나 제 경험을 토대로 말씀 드려보자면 반년 간 저탄고지 + 방탄커피 식단을 했을 때 정신이 명료해 지는 느낌과 포만감이 장시간 지속되는 것을 느끼긴 했었습니다. 그러나 이 식단을 유지하는 것이 정말 어렵습니다. 왜냐하면 속세에서는 고탄수화물 음식들의 유혹이 너무나도 많이 때문입니다.

 

주기적으로 한 번씩 해보는 것은 좋을 수도 있는데, 사회 생활을 하면서 아주 오랫동안 유지하기는 어려울 것 같다는 것이 제 생각입니다. 여하튼 뭐든 직접 해보고 느끼는 것이 중요하니, 직접 한번 시도해 보시고 본인에게 맞는지 판단하는 것이 좋을 듯합니다 ^^

 

제 글이 도움이 되었길 바라고요! 이만 마치도록 하겠습니다. 문무남의 헬스케어 였습니다:)

 

 

[함께 읽으면 좋은 글]

 

저탄고지 식단 장점과 부작용 알아보자 (케토제닉 LCHF)

 

키토제닉 당뇨 주의할 점 (저탄고지 당뇨 상관관계)